芥花油(Canola Oil)的迷思與真相
根據油脂專家所作的研究及觀察，
食用 Canola 油的人出現了以下症狀：
1. 視力模糊／失明
2. 聽力減退
3. 排尿不順／困難
4. 呼吸急促／氣短
5. 心臟病／心律不整
6. 罹癌率增加
7. 便秘
8. 失眠
9. 小兒啼哭不止／嬰兒出生體重不足
10.無名的疲憊
11.干擾破壞神經系統，其產生的症狀計有：
a. 發抖、顫動、麻痺
b. 走路、寫字等動作不能協調
c. 口齒不清
d. 口水過多
e. 記憶及思考退化
f. 難以適應環境／過敏│如:食物、氣味、衣物、電器、氣候變化等
g. 神經崩潰
h. 手腳末梢麻木刺痛
i. 多重硬化症
1986至1991年間，歐洲大量把蕓苔菜籽加在牲畜飼料裡面，
結果動物的眼睛失明，而且會攻擊人。
也就是在這段期間，
發生了狂牛症 (Mad Cow Disease) 及羊癢病 (Scrapie)。
而歐洲自1991年始，全面禁用蕓苔菜籽後，
羊癢病就不復見，牛羊豬眼瞎、攻擊人的情況也沒有了。
這是巧合嗎？
儘管蕓苔已搖身一變而為 Canola，但是它其中的毒性仍未全消，
它作為工業用潤滑油的滲透性也還在。
有人作過簡單的實驗：
把 Canola 油沾一些在布料上，用洗衣粉、清潔劑洗了三次，
不但洗不掉痕漬，油漬上仍舊有油臭味。
滲透力這麼強的油，到了人體裡面，會產生什麼效應呢？
1997年，加拿大有一個很出名的研究，
給實驗小豬的飼料裡摻了Canola，
結果發現其體內的維他命E值降到極低，已近危險程度。
至於，另一組吃黃豆油飼料的小豬，其維他命E值並未下降。
因此證明 Canola 油會破壞體內的維他命Ｅ。
不僅如此，Canola油會形成乳膠狀的物質，使紅血球凝結成團。
次年，這一研究小組又發表新的實驗結果，
證實 Canola 油也會減少小豬體內的血小板數量，
並且血小板的體積也變小了。
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